NUTRIZIONE 360: PASTA di LEGUMI

NUTRIZIONE 360: PASTA di LEGUMI

Questa settimana parliamo delle proprietà benefiche della pasta di legumi che forse non tutti conoscono.
Adatta a chi soffre di celiachia e con un forte potere saziante, la pasta di legumi come ceci, piselli, fagioli, lenticchie e soia, rappresenta un’ottima fonte di proteine alternativa.
Mentre la pasta comune composta da farina di frumento è rappresentata per quasi la totalità da carboidrati, con una percentuale bassissima di proteine e fibra praticamente inesistente, la pasta con il 100% farina di legumi presenta un alto contenuto di proteine e fibre utili a raggiungere il senso di sazietà e mantenere la glicemia costante nel tempo ritardando il senso di fame nelle ore successive.
Grazie al suo quantitativo proteico, inoltre, è consigliatissima per chi pratica attività fisica e può essere un perfetto sostitutivo per chi non è solito mangiare legumi veri e propri.

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